Торговый Дом "Завьяловский"

 

Вёшенка обыкновенная - Шляпка диаметром до 15 см, чаще однобокая, реже округлая, гладкая, светло-серая или желтовато-буроватая, с загнутыми волнистыми краями. Пластинки белые или слегка желтоватые низбегают по ножке. Ножка обычно короткая, реже отсутствует вовсе, сплошная, плотная, у основания войлокообразная. Мякоть сначала мясистая, позднее плотная и волокнистая, с приятным вкусом и запахом.

Полезные свойства: Вешенка содержит все необходимые человеческому организму вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Она имеет низкую калорийность. По содержанию белка и аминокислот этот гриб близок к овощным культурам, а по количеству жиров и углеводов их превосходит.

По составу витаминов мякоть этих грибов содержит витамины группы B, а также С, Е, и D2. По уровню содержания витамина PP вешенка считается самым ценным грибом. Кроме того, при употреблении этих грибов в пищу, организм получает ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена. На 7-8 % мякоть вешенок состоит из минеральных веществ: железа, калия, йода, кальция и т.д. Считается, что в результате употребления вешенки в пищу снижается уровень холестерина в крови.

Вешенка обладает бактерицидными свойствами, способствует выводу радиактивных элементов из человеческого организма. Сухой грибной порошок все чаще используется в медицине как одно из средств для снижения холестерина, триглициридов и продуктов перикисного окисления в крови, печени, почках. Вешенка способна также снижать вредные последствия лучевой физиотерапии и повышает в ряде случаев устойчивость организма в радиации.

Copyright © 2015-2021 АО "Тепличный комбинат "Завьяловский" Яндекс.Метрика